Descrizione
Produttore: Cantina Mesa, Sant’Anna Arresi (SU)
Denominazione: Carignano del Sulcis DOC
Nome del vino: Buio
Annata: 2024
Vitigno: Carignano 100%
Zona di produzione: Sulcis, Sardegna sud-occidentale
Terreno: Sabbioso e argilloso con forte presenza minerale
Altitudine: 0–200 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Alberello e Guyot
Clima: Mediterraneo caldo e ventilato, influenzato dalla vicinanza del mare
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10–15 giorni e rimontaggi frequenti
Affinamento: Affinamento in acciaio con successivo breve passaggio in bottiglia
Grado alcolico: 14% vol.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Ampio e mediterraneo, con note di mora, ciliegia matura, mirto, macchia mediterranea e leggere sfumature speziate
Gusto: Morbido e avvolgente, con tannini vellutati, buona sapidità e finale persistente con richiami balsamici e fruttati
Abbinamenti: Arrosti, carni rosse, selvaggina, salumi saporiti, pecorino stagionato
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Longevità: 5–7 anni
