Zibibbo DOC “Lighea” – Donnafugata – 2024

Descrizione

Produttore: Donnafugata – Tenuta Pantelleria, Sicilia sud-occidentale
Denominazione: Sicilia DOC (Zibibbo)
Nome del vino: Lighea                                                                                                                                                                                                                              Vitigno: 100% Zibibbo
Annata: 2024

Zona di produzione: Vigneti ad alberello pantesco tra 20 e 400 m s.l.m. su Pantelleria, in conche terrazzate ventose, coltivati su suoli sabbiosi di origine vulcanica e minerale
Suolo: Sabbioso vulcanico, profondo, ben drenato, con reazione sub‑acida o neutra
Altitudine: 20–400 m s.l.m.
Clima: Mediterraneo ventilato, inverni miti, estati asciutte; escursioni termiche ideali per preservare freschezza aromatica

Sistema di allevamento: Alberello pantesco UN ESCo Patrimonio Immateriale UNESCO; raccolta manuale con rese contenute (~50‑60 q/ha)
Vendemmia: Manuale, tra seconda metà di agosto e metà settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a 14‑16 °C di breve durata, affinamento in vasca per 2 mesi, seguito da 3 mesi in bottiglia

Alcol: 13% vol 
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
Profumo: Bouquet fragrante e aromatico: note di zagara, cedro, bergamotto, frutta esotica (litchi), melissa e sambuco, con accenni speziati dolci
Gusto: In bocca ritorna la frutta e i fiori, con spiccata freschezza e sapidità minerale; finale pulito e persistente

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o con crudi di pesce, crostacei, tempura, pesce azzurro e formaggi freschi aromatici
Temperatura di servizio: 9–11 °C (alcuni suggeriscono anche 10–12 °C)
Potenziale evolutivo: Miglior da bere giovane, entro 2 anni, per conservarne vivacità e firme aromatiche