Vino bianco IGT “Plus” – Bastianich – 2020

Descrizione

Produttore: Bastianich – Cividale del Friuli (UD)
Denominazione: Venezia Giulia IGT (Colli Orientali del Friuli) 
Nome del vino: Friulano “Plus”
Vitigno: 100% Friulano
Annata: 2020

Zona di produzione: Singolo vigneto aziendale sulle colline di Buttrio, da viti centenarie perfettamente esposte nella DOC Colli Orientali del Friuli 
Suolo: Marna eocenica ricca di calcare (“ponca”), povera e ben drenata, tipica della zona 
Altitudine: circa 120–150 m s.l.m. su pendii collinari 
Clima: Temperato-continentale mitigato dalla brezza e vicinanza al mare, con escursioni termiche favorevoli alla freschezza e acidità

Sistema di allevamento: Guyot con basse rese, vendemmia manuale in più passaggi e selezione delle uve, una percentuale sottoposta a lieve botrizzazione

Vinificazione: Diversi passaggi di raccolta: parte con uve sane, parte botritizzate. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica parziale (~60%) 
Affinamento: Circa 12 mesi in tonneaux e inox, seguito da riposo in bottiglia prima della commercializzazione

Alcool: 15–% vol.  
Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verdi luminosi
Profumo: Bouquet avvolgente e complesso, con note di mandarino, arancia, melone, pera matura, fiori selvatici, spezie dolci e mineralità marina ben definita 
Gusto: Pieno e corposo, con trama vellutata, mineralità salina, acidità equiRobiola librata e finale lungo, elegante e persistente

Abbinamenti consigliati: Ideale con foie gras, crostacei, tartufo bianco, piatti molto speziati (cucina indiana o thailandese), risotto al Parmigiano Reggiano, formaggi morbidi come Taleggio o 
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Potenziale evolutivo: 5–10 anni; si apprezza da subito ma può sviluppare maggiore complessità in bottiglia