Ruchè DOCG “L’Accento” – Montalbera – 2021

Produttore: Montalbera – Castagnole Monferrato (AT)
Denominazione: Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Nome del vino: Accento
Formato: 3 L (Jeroboam)
Annata: 2021
Vitigno: 100% Ruchè

Zona di produzione: I vigneti si estendono tra i comuni di Castagnole Monferrato, Grana e Montemagno.
Queste aree, vocate da secoli, offrono condizioni ideali per una maturazione lenta e completa del Ruchè.

Suolo: Calcareo-argilloso con tratti sabbiosi, ben drenato. Tale composizione favorisce sia lo sviluppo aromatico sia la finezza del tannino.
Altitudine dei vigneti: 280–320 m s.l.m.
Clima: Continentale, caratterizzato da estati calde, inverni freddi e decise escursioni termiche giornaliere, fondamentali per fissare aromi e acidità.

Sistema di allevamento: Guyot, con densità media e rese basse per ettaro. Una gestione agronomica mirata consente di preservare qualità e concentrazione.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e selezionate.
Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata.
Segue una macerazione prolungata (circa 12 giorni), pensata per esaltare il profilo aromatico e strutturale.

Affinamento: Il vino affina per alcuni mesi in acciaio per mantenere intatta la componente aromatica, dopodiché riposa in bottiglia anche oltre 6 mesi.
Il formato Jeroboam ne garantisce una lenta e regolare evoluzione.

Tenore alcolico: 14.5% vol
Colore: Rosso rubino fitto con sfumature porpora
Profumo: Intenso e avvolgente. Rosa appassita, fragola, amarena, cannella e una delicata nota balsamica lo rendono immediatamente riconoscibile
Gusto: Ricco ma elegante. L’ingresso è morbido, la freschezza sostiene la beva, mentre il tannino, vellutato e maturo, accompagna un finale lungo e speziato