Rosato IGT “Istade” -Saraja – 2024

Descrizione

Produttore: Saraja – Telti (SS)
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Nome del vino: Istade
Annata: 2024
Vitigno: Cannonau in purezza

Zona di produzione: Vigneti situati nelle colline galluresi, tra i 150 e i 300 m s.l.m., in un’area ventilata e soleggiata, vicina al mare.
Suolo: Granitico-sabbioso, a bassa fertilità, ideale per la concentrazione aromatica.
Altitudine: 150–300 m s.l.m.
Clima: Mediterraneo, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e costante ventilazione marina.

Sistema di allevamento: Guyot, con rese contenute per esaltare la qualità delle uve.

Vinificazione: Breve macerazione a freddo sulle bucce, seguita da pressatura soffice.
Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: In acciaio per alcuni mesi, poi breve sosta in bottiglia prima della commercializzazione.

Alcol: 13% vol
Colore: Rosa cerasuolo brillante
Profumo: Intenso e fine, con sentori di ciliegia, melograno, scorza d’arancia e leggere note floreali.
Gusto: Fresco, sapido e armonico. Equilibrato tra frutto e mineralità, con chiusura elegante e persistente.

Abbinamenti consigliati: Perfetto con antipasti di mare, crostacei, pesce alla griglia, carni bianche e zuppe estive.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
Potenziale evolutivo: 1 – 2 anni. Da godere in gioventù per apprezzarne freschezza e fragranza.