Roero DOCG “Sru” – Monchiero Carbone – 2018

Descrizione

Produttore: Monchiero Carbone – Canale (CN)
Denominazione: Roero DOCG
Nome del vino: Srü
Annata: 2018
Vitigno: 100% Nebbiolo

Zona di produzione: Il vino proviene da vecchie vigne situate a Canale, nella storica zona del Roero, dove il Nebbiolo assume un’espressione più morbida rispetto alla Langa.
Grazie all’altitudine e all’esposizione favorevole, l’uva beneficia di una maturazione regolare e completa.

Suolo: Sabbioso e povero di sostanza organica, ma ricco di minerali. Questa combinazione contribuisce a dare al vino profumi fini, tannini setosi e una struttura agile.
Altitudine dei vigneti: 270 m s.l.m.
Clima: Di tipo temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo favorisce la freschezza aromatica e la finezza gustativa.

Sistema di allevamento: Guyot, con potature corte e gestione attenta della chioma per garantire un’esposizione ottimale dei grappoli.

Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
La macerazione dura circa 15 giorni, durante i quali si eseguono rimontaggi delicati per favorire l’estrazione di aromi e tannini eleganti.

Affinamento: Il vino matura per 18 mesi in botti di rovere, dopodiché affina ulteriormente in bottiglia per almeno 6 mesi.
Questo passaggio è fondamentale per raggiungere equilibrio e armonia tra struttura, freschezza e complessità.

Tenore alcolico: 14.0% vol
Colore: Rosso granato brillante con riflessi aranciati in evoluzione
Profumo: Ampio ed elegante. Note di petali di rosa e piccoli frutti rossi si intrecciano a sentori speziati e lievi sfumature di tabacco e cuoio
Gusto: Al palato è raffinato e ben bilanciato. La freschezza iniziale accompagna una trama tannica fine e progressiva, per poi chiudere con una lunga persistenza speziata

Abbinamenti consigliati: Perfetto con carni bianche e rosse, arrosti, selvaggina da piuma e primi piatti strutturati.
Temperatura di servizio: 17 – 18 °C
Potenziale evolutivo: 6 – 10 anni. Già godibile ora, ma capace di evolvere con grazia grazie alla finezza dei suoi tannini e alla sua struttura delicata.