Descrizione
Nome: Polenta Taragna Bramata – Erbe di Montagna
Produttore: Erbe di Montagna
Descrizione
La Polenta Taragna Bramata unisce la rusticità della farina di mais bramata al gusto intenso e caratteristico del grano saraceno, dando vita a una polenta corposa, profumata e ricca di personalità.
La macinatura più grossolana e la cottura lenta regalano una consistenza piena e avvolgente, ideale per accompagnare formaggi di montagna, selvaggina, brasati, funghi e piatti dal sapore deciso.
Caratteristiche principali
- Produttore: Erbe di Montagna
- Produzione e confezionamento: Pianfei (CN)
- Tipologia: Farina per polenta Taragna bramata
- Ingredienti: farina di mais bramata, farina di grano saraceno
- Peso: 500 g
- Tempo di cottura: circa 60 minuti
- Porzione consigliata: 100–120 g di farina a persona
Profilo sensoriale
- Colore: Giallo-bruno con tipiche puntinature scure
- Profumo: Rustico e intenso, con note di mais e grano saraceno
- Consistenza: Corposa, granulosa e avvolgente
- Gusto: Pieno e deciso, con il caratteristico sapore del grano saraceno
Preparazione
Utilizzare circa 100–120 g di farina per persona con 600 ml di acqua e un cucchiaino di sale.
Versare lentamente la farina nell’acqua calda mescolando per evitare la formazione di grumi e cuocere per circa 60 minuti, mescolando regolarmente.
Per una taragna ancora più golosa, negli ultimi minuti di cottura si può aggiungere formaggio a dadini, lasciandolo fondere nella polenta.
Suggerimenti di servizio
Perfetta con formaggi di montagna, burro, funghi porcini, salsiccia, brasati e selvaggina.
Ottima anche come piatto unico, arricchita con formaggi saporiti che, sciogliendosi nella polenta calda, ne esaltano la cremosità.
Punti di forza
- Con farina di mais bramata e grano saraceno
- Gusto rustico e intenso
- Cottura lenta tradizionale
- Formato da 500 g
- Perfetta da arricchire con formaggi
- Ideale con i grandi piatti della cucina di montagna
Allergeni
Prodotto in uno stabilimento che utilizza FRUTTA A GUSCIO, SOLFITI, SEDANO, SENAPE, SESAMO, SOIA, LUPINO e FAVE.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e/o calore.
