Descrizione
Nome: Le Molche – Crema di Polpa di Olive:
Produttore: OlioCRU
Produzione: Riva del Garda, Trentino
Tipologia: Crema granulosa ottenuta dalla lavorazione delle olive
Formati disponibili: 180 g e 500 g
Ingredienti: Parti solide dell’oliva ottenute durante la produzione dell’olio, composte da bucce, polpa e, in parte, noccioli.
Metodo: Le parti solide rimaste dopo la lavorazione dell’olio vengono recuperate e valorizzate secondo un’antica tradizione contadina del territorio gardesano.
Profumo: Intenso e caratteristico, con autentici sentori di oliva e note vegetali.
Gusto: Deciso, rustico e piacevolmente amarognolo, con una particolare consistenza granulosa.
Utilizzo: Ideali come condimento per la pasta, per insaporire impasti, focacce e crostini oppure per preparare il tradizionale “pan de molche”.
Allergeni: Non sono indicati allergeni nella pagina ufficiale. Verificare sempre le informazioni riportate sull’etichetta.
Note: Le molche rappresentano un’antica tradizione contadina del Garda, nata per valorizzare ogni parte dell’oliva senza sprechi.
Descrizione
Le Molche di OlioCRU sono una rara specialità della tradizione gardesana, ottenuta dalle parti solide dell’oliva rimaste dopo la lavorazione dell’olio: bucce, polpa e una piccola parte dei noccioli. La loro consistenza granulosa e il caratteristico gusto amarognolo raccontano un’antica cucina contadina basata sul recupero e sulla valorizzazione delle materie prime. Perfette per condire la pasta e insaporire impasti e focacce, sono l’ingrediente fondamentale del tradizionale e sfizioso “pan de molche”.
