Lagrein DOC – Colterenzio – 2023

Descrizione

Produttore: Colterenzio – Cornaiano/Appiano (BZ)
Denominazione: Alto Adige DOC
Nome del vino: Lagrein
Vitigno: 100% Lagrein
Annata: 2023

Zona di produzione: Vigneti selezionati nella zona di Bolzano, in Alto Adige, aree particolarmente vocate alla coltivazione del Lagrein.
Suolo: Terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine alluvionale, ben drenanti, che favoriscono eleganza e struttura.
Altitudine: 250–300 m s.l.m.
Clima: Alpino-continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che contribuiscono a concentrazione aromatica e freschezza.

Sistema di allevamento: Pergola semplice e spalliera (Guyot), con basse rese per ettaro.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 10 giorni, seguita da fermentazione malolattica.
Affinamento: 6 mesi in botti grandi di rovere e in parte in acciaio, poi breve affinamento in bottiglia.

Tenore alcolico: 13.5% vol
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei.
Profumo: Intenso e tipico, con sentori di viola, frutti di bosco maturi, prugna e leggere note speziate.
Gusto: Corposo ma armonico, con tannini morbidi, struttura equilibrata e finale persistente, leggermente sapido.

Abbinamenti consigliati: Ideale con arrosti, selvaggina, spezzatini, canederli allo speck e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Potenziale evolutivo: 3–5 anni. Si beve bene giovane ma può migliorare con breve affinamento in bottiglia.