Gewurztraminer DOC – Colterenzio – 2023

Descrizione

Produttore: Colterenzio – Cornaiano/Appiano (BZ)
Denominazione: Alto Adige DOC
Nome del vino: Gewürztraminer
Annata: 2023
Vitigno: 100% Gewürztraminer

Zona di produzione: I vigneti si trovano tra Cornaiano e Appiano, a 400–460 m s.l.m.; esposizione ideale e ventilazione costante contribuiscono alla maturazione aromatica del vitigno
Suolo: Terreni morenici misti ad argilla e ghiaia porfirica; ben drenati, ricchi di minerali, ideali per freschezza e tipicità
Altitudine: circa 400–460 m s.l.m. 
Clima: Clima alpino‑mediterraneo, con estati soleggiate e ventilate, forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono acidità e aromaticità
Sistema di allevamento: Guyot o cordone speronato, con rese moderate e vendemmia manuale per preservare intensità aromatica

Vinificazione: Breve macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione in acciaio inox a circa 18 °C. Affinamento sulle fecce fini fino all’imbottigliamento
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle fecce nobili per valorizzare fragranza e finezza; senza passaggi in legno

Alcol: 14% vol.
Colore: Giallo dorato intenso, cristallino e consistente
Profumo: Bouquet ampio e speziato: rose gialle, litchi, chiodi di garofano e noce moscata, con accenti floreali e fruttati tipici della varietà 
Gusto: Robusto, caldo e morbido: corpo pieno, acidità vivace e finale elegante, speziato e persistente

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo; consigliato con antipasti speziati, cucina asiatica, pesce crudo e crostacei, formaggi erborinati 
Temperatura di servizio: 10–12 °C (alcune fonti indicano anche 8–10 °C)
Potenziale di invecchiamento: Ideale da consumare entro 2–3 anni per mantenere freschezza, aromaticità e pulizia espressiva