Descrizione
Produttore: Saraja, Gallura (SS)
Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
Nome del vino: Libaltai
Annata: 2023
Vitigno: Carignano 100%
Zona di produzione: Gallura, Sardegna
Terreno: Sabbioso e granitico, ricco di minerali
Altitudine: 200–350 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Clima: Mediterraneo caldo e ventilato, con forte influenza marina
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10–12 giorni e rimontaggi quotidiani
Affinamento: Affinamento in acciaio e successivo breve passaggio in botti di rovere francese
Grado alcolico: 14% vol.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Ampio e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, mora, prugna, erbe mediterranee e leggere sfumature speziate
Gusto: Morbido e strutturato, con tannini vellutati, buona sapidità e finale persistente con richiami balsamici e fruttati
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi saporiti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Longevità: 5–7 anni
