Descrizione
Produttore: Cantina Mesa, Sant’Anna Arresi (SU)
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Nome del vino: Moro
Annata: 2023
Vitigno: Cannonau 100%
Zona di produzione: Sardegna sud-occidentale
Terreno: Sabbioso e argilloso con presenza di minerali marini
Altitudine: 0–250 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Alberello e Guyot
Clima: Mediterraneo caldo e ventilato, influenzato dalle brezze marine
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10–12 giorni e rimontaggi quotidiani
Affinamento: Affinamento in acciaio e successivo breve riposo in bottiglia
Grado alcolico: 14% vol.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: Intenso e avvolgente, con note di ciliegia matura, mora, mirto, spezie dolci e macchia mediterranea
Gusto: Caldo e morbido, con tannini vellutati, buona struttura e finale persistente con richiami balsamici e fruttati
Abbinamenti: Arrosti, carni rosse, selvaggina, salumi saporiti, pecorino stagionato
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Longevità: 5–7 anni
