Produttore: Veuve Clicquot – Reims, Champagne (Francia)
Denominazione: Champagne AOC
Nome del vino: Saint-Pétersbourg Brut
Annata: N.V.
Vitigno: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier

Zona di produzione: Selezione di cru della Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs, con predominanza di Pinot Noir per struttura e complessità.
Suolo: Calcareo-gessoso, tipico della Champagne, ricco di fossili marini e con ottima capacità drenante.
Altitudine: Tra i 150 e i 300 m s.l.m.
Clima: Oceanico temperato, con influenze continentali e forti escursioni termiche che esaltano freschezza e tensione nei vini.

Sistema di allevamento: Guyot, con rese controllate e vendemmia manuale.
Vinificazione: Pressatura soffice, vinificazione parcellare in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento del vino base: In acciaio inox, con uso di vini di riserva per continuità stilistica.
Presa di spuma: Metodo Champenoise – seconda fermentazione in bottiglia.
Affinamento sui lieviti: Minimo 36 mesi
Sboccatura: Brut – con dosaggio moderato per esaltare freschezza ed equilibrio

Alcol: 12,5% vol
Zuccheri residui: ~9 g/L – Brut

Colore: Giallo dorato brillante, con riflessi caldi
Perlage: Fine e persistente, cremoso al palato
Profumo: Note intense di frutta matura, agrumi, crosta di pane e mandorla. Accenni di miele e spezie dolci.
Gusto: Ricco, rotondo ed equilibrato. La struttura del Pinot Noir si integra con la freschezza dello Chardonnay. Lungo finale sapido e agrumato.

Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo raffinato, ideale con crostacei, carpacci, tempura e piatti a base di pollame o con salse leggere.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
Potenziale evolutivo: 3 – 5 anni

Saint-Petrsbourg

Champagne Brut “Cuvée Saint-Petersbourg” – Veuve Clicquot