Produttore: Conterno Fantino – Monforte d’Alba (CN)
Denominazione: Langhe Rosso DOC
Nome del vino: Monprà
Annata: 2022
Vitigni: Nebbiolo, Barbera e Cabernet Sauvignon (uvaggio variabile)

Zona di produzione: I vigneti si trovano a Monforte d’Alba, su versanti collinari ben esposti. Il blend nasce dall’unione di tre varietà che crescono in appezzamenti selezionati, ciascuno con caratteristiche pedoclimatiche specifiche.
Suolo: Marne calcareo-argillose, con buona presenza di limo e scheletro. Questo conferisce struttura, profondità e complessità aromatica.
Altitudine: 300–400 m s.l.m.
Clima: Continentale, con inverni rigidi, estati asciutte e notevoli escursioni termiche. Le condizioni favoriscono la maturazione completa dei diversi vitigni, ognuno vinificato separatamente.

Sistema di allevamento: Guyot, con basse rese e selezione rigorosa delle uve in vigneto.

Vinificazione: Le varietà vengono vinificate separatamente in acciaio inox, con macerazioni differenziate in base alla tipologia. Il Nebbiolo viene vinificato con lunga macerazione per estrarre tannino e finezza; il Barbera per freschezza e acidità; il Cabernet per struttura.
Affinamento: Assemblaggio dopo la fermentazione malolattica. Affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese, una parte nuove. Segue riposo in bottiglia.

Tenore alcolico: 14.5% vol
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee
Profumo: Ricco e stratificato. Frutta nera matura, ciliegia sotto spirito, tabacco, pepe nero e leggere note balsamiche ed erbacee dal Cabernet.
Gusto: Strutturato ma equilibrato, con tannini ben integrati e una buona freschezza che sostiene la componente alcolica. Finale lungo, speziato e leggermente tostato.

Abbinamenti consigliati: Carni rosse, selvaggina, piatti speziati, brasati, formaggi stagionati. Ottimo anche con cucina di ispirazione internazionale.
Temperatura di servizio: 18 °C
Potenziale evolutivo: 8–12 anni. Evoluzione interessante, grazie all’equilibrio tra acidità, struttura e componente aromatica.

CabernetSauvignon

Langhe Rosso DOC “Monprà” – Conterno Fantino – 2022