Pinot Nero DOC – Colterenzio – 2023

Descrizione

Produttore: Colterenzio
Denominazione: Alto Adige DOC
Nome del vino: Pinot Nero
Vitigno: 100% Pinot Nero
Annata: 2023

Zona di produzione: Vigneti collinari tra Appiano e Caldaro, su pendii ben esposti e soleggiati.
Suolo: Terreni calcarei con presenza di argilla e ghiaia, profondi e ben drenati.
Altitudine: 400–550 m s.l.m.
Clima: Alpino con influssi mediterranei. Forti escursioni termiche tra giorno e notte.

Sistema di allevamento: Guyot con rese controllate per favorire qualità ed espressione varietale.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Rimontaggi delicati per un’estrazione fine.
Affinamento: 8 mesi in botti grandi e barrique usate, quindi breve sosta in bottiglia.

Alcool: 13% vol
Colore: Rosso rubino brillante con leggere sfumature granate.
Profumo: Sentori di lampone, ribes, ciliegia, violetta e leggeri tocchi speziati.
Gusto: Elegante, scorrevole, con tannini fini, buona freschezza e finale fruttato persistente.

Abbinamenti consigliati: Carni bianche, pollame, piatti ai funghi, formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio: 14–16 °C
Potenziale evolutivo: 3–6 anni. Ottimo da giovane, migliora in finezza con qualche anno in bottiglia.