Toscana Rosato IGT – Croce Di Mezzo – 2022

Descrizione

Produttore: Croce di Mezzo, Montalcino (SI)
Denominazione: Toscana IGP
Nome del vino: Rosato
Annata: 2022
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso

Zona di produzione: Vigneti situati nella zona orientale di Montalcino, a circa 480 m s.l.m., in un’area particolarmente vocata per finezza e fragranza.
Suolo: Terreni sabbiosi con presenza di limo e scheletro, ben drenati, capaci di valorizzare l’aromaticità e la sapidità del Sangiovese.
Altitudine: Circa 480 m s.l.m.
Clima: Mediterranee, con forti escursioni termiche e buona ventilazione. Queste condizioni favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e acidità equilibrata.
Sistema di allevamento: Guyot semplice con potature corte e rese contenute per garantire maggiore concentrazione aromatica.

Vinificazione: Breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre colore e profumi, seguita da fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: In acciaio inox per mantenere intatta la freschezza varietale, poi breve sosta in bottiglia prima della messa in commercio.
Alcol: 13,5% vol

Colore: Rosa tenue con riflessi buccia di cipolla, brillante e limpido.
Profumo: Elegante e sottile, con note di melograno, fragoline di bosco e agrumi, arricchite da cenni floreali delicati.
Gusto: Fresco, sapido e ben equilibrato. Il sorso è agile, con chiusura fruttata e lieve mineralità. Ottima armonia tra acidità e struttura.

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo o con insalate di mare, tartare di tonno, carpacci, formaggi freschi e piatti vegetariani.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Potenziale evolutivo: Da bere giovane, entro 3 anni, per apprezzarne vivacità e immediatezza.