Langhe Nebbiolo DOC “Sogni al Campo” – Vite Colte – 2022

Descrizione

Produttore: Vite Colte – Barolo (CN)
Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Nome del vino: Sogni al Campo
Annata: 2022
Vitigni: 85% Nebbiolo, 15% Barbera

Zona di produzione: Proveniente da vigne collinari a bassa resa nelle Langhe, questa cuvée esprime un equilibrio tra il vigore del Nebbiolo e la vivacità della Barbera .

Suolo & clima: Terreni calcareo-argillosi con buone escursioni termiche, ideali per una maturazione lenta e aromatica del Nebbiolo .

Sistema di allevamento: Guyot, raccolta manuale e rese limitate, per garantire qualità e identità territoriale .

Vinificazione: Fermentazione tradizionale con macerazione di circa 15–20 giorni a 28‑30 °C in barrique; quindi malolattica e successiva maturazione in legno per circa 12 mesi .

Affinamento: 12 mesi in barrique, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione .

Tenore alcolico: 14% vol

Colore: Rosso rubino con riflessi granati

Profumo: Ricco ed elegante, con note di ciliegia, violetta, spezie dolci, tabacco e vaniglia

Gusto: Avvolgente e caloroso, con tannini vellutati e fresca acidità; finale sapido e persistente, con ritorni fruttati e speziati

Abbinamenti consigliati: Ottimo con primi robusti, carne magra, selvaggina leggera, pizza gourmet e formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio: 16–18 °C

Potenziale evolutivo: Fino al 2029 e più; ideale da gustare ora con vitalità, ma dotato di capacità evolutiva nel tempo