Descrizione
Produttore: Tenuta Trerose, Valiano di Montepulciano (SI)
Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Nome del vino: Santa Caterina
Annata: 2022
Vitigno: Prugnolo Gentile (Sangiovese) 90%, Merlot e Cabernet Sauvignon 10%
Zona di produzione: Montepulciano, Toscana
Terreno: Argilloso-calcareo con presenza di sabbia e fossili marini
Altitudine: 300–350 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Clima: Mediterraneo-continentale, con estati calde e forti escursioni termiche
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 12–15 giorni e rimontaggi frequenti
Affinamento: Circa 18 mesi in botti di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14% vol.
Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo: Elegante e complesso, con sentori di ciliegia matura, viola, prugna, tabacco dolce e leggere note speziate
Gusto: Strutturato e armonico, con tannini morbidi e ben integrati, ottima freschezza e finale lungo e persistente
Abbinamenti: Brasati, pappardelle al ragù di cinghiale, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18–20 °C
Longevità: 8–12 anni
