Descrizione
Produttore: Bertani – Grezzane (VR)
Denominazione: Valpolicella DOC
Nome del vino: Valpantena
Vitigno: 80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Annata: 2024
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Zona di produzione:
Valpantena, cuore della Valpolicella, con esposizioni collinari ideali per Corvina Veronese, Rondinella e uve locali.
Suolo:
Terreni marnosi-calcarei, mediamente argillosi, che conferiscono equilibrio, freschezza e un leggero tocco minerale.
Sistema di allevamento:
Guyot tradizionale.
Vinificazione:
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare freschezza e aromi fruttati.
Affinamento:
Breve sosta in acciaio e bottiglia prima della commercializzazione, per armonizzare profumi e struttura.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino brillante.
Profumo: Ciliegia fresca, frutti rossi, leggere spezie e sfumature floreali.
Gusto: Fresco, morbido, equilibrato, con tannini delicati e finale armonico e persistente.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale con paste ripiene, carni bianche, arrosti leggeri, salumi e formaggi freschi.
Temperatura di servizio:
14 – 16 °C
Potenziale evolutivo:
Da gustare entro 3–5 anni per apprezzarne freschezza e vivacità aromatica.
