Barbera d’Asti DOCG “LA VESPA” – Cascina Castlet – 2024

Descrizione

Produttore: Cascina Castlèt, Costigliole d’Asti (AT)
Denominazione: Barbera d’Asti DOCG
Nome del vino: Vespa
Annata: 2024
Vitigno: 100% Barbera, varietà autoctona piemontese

Zona di produzione: Colline del Monferrato, vicino a Costigliole d’Asti. Territorio da sempre vocato alla viticoltura.
Suolo: Calcareo-argilloso, profondo e ben drenato. Favorisce freschezza e acidità.
Altitudine: 250–300 m s.l.m.
Clima: Continentale. Forti escursioni termiche tra giorno e notte. Ottimo per profumi e finezza del frutto.
Sistema di allevamento: Guyot, con rese basse per maggiore qualità.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazione di 8–10 giorni con rimontaggi leggeri per estrarre aromi e colore senza appesantire.
Affinamento: In acciaio, per mantenere freschezza. Seguono 3–4 mesi in bottiglia.

Alcol: 14.0% vol
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi porpora.
Profumo: Intenso, con ciliegia, mora, violetta e una leggera nota minerale.
Gusto: Strutturato ma fresco. Tannini delicati e persistente nota fruttata. Finale sapido.

Abbinamenti: Ottimo con salumi, primi ricchi (come agnolotti o tagliatelle al ragù), carni rosse alla griglia, selvaggina leggera e formaggi semi-stagionati.

Temperatura di servizio: 16–18 °C
Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni. Piacevole da giovane, migliora nei primi anni in bottiglia.